Лабораторная UHT, также называемая пилотным оборудованием для сверхвысокой температурной обработки в пищевой промышленности, представляет собой усовершенствованный метод стерилизации, предназначенный для жидких продуктов, особенно молочных продуктов, соков и некоторых обработанных пищевых продуктов. Обработка UHT, что означает сверхвысокую температуру, нагревает эти продукты до температуры выше 135°C (275°F) в течение нескольких секунд. Этот процесс уничтожает болезнетворные микроорганизмы и другие микроорганизмы без ущерба для питательных качеств, вкуса или безопасности продукта. Лабораторная UHT, в частности, относится к процессу тестирования и разработки продуктов, обработанных UHT, в контролируемой лабораторной среде, прежде чем они будут переведены в массовое производство.
Система EasyReal Lab UHT/HTSTУстановка позволяет исследователям и технологам пищевой промышленности изучать различные рецептуры, улучшать стабильность при хранении и оценивать сохранение питательных веществ, вкус и безопасность при обработке UHT. Лаборатория UHT предлагает критически важное пространство для экспериментов, где различные продукты можно корректировать и тестировать для достижения оптимальных результатов без значительных производственных затрат. Это особенно важно для разработки новых продуктов или улучшения существующих с помощью новых ингредиентов или вкусов.
Лабораторная ультрапастеризация помогает сократить порчу и количество отходов, гарантируя, что продукты остаются стабильными без охлаждения в течение длительного периода времени, обычно от шести месяцев до года. Это бесценный метод для продуктов, распространяемых в регионах с ограниченным холодильным оборудованием, или для потребителей, ищущих удобства.
Лаборатория UHT играет основополагающую роль в пищевых технологиях, объединяя инновационную разработку продуктов и масштабируемое, безопасное производство высококачественной продукции с длительным сроком службы.
Время публикации: 28 октября 2024 г.