Лабораторная UHT, также называемая пилотным заводским оборудованием для сверхвысокотемпературной обработки в пищевой промышленности, представляет собой передовой метод стерилизации, разработанный для жидких продуктов, в частности молочных продуктов, соков и некоторых обработанных пищевых продуктов. Обработка UHT, что означает сверхвысокую температуру, нагревает эти продукты до температур выше 135°C (275°F) в течение нескольких секунд. Этот процесс уничтожает патогены и другие микроорганизмы, не ставя под угрозу питательные качества, вкус или безопасность продукта. В частности, лабораторная UHT относится к процессу тестирования и разработки продуктов, обработанных UHT, в контролируемой лабораторной среде перед их масштабированием для массового производства.
TheСистема EasyReal Lab UHT/HTSTНастройка позволяет исследователям и технологам пищевых продуктов изучать различные рецептуры, улучшать стабильность при хранении и оценивать сохранение питательных веществ, вкус и безопасность при обработке UHT. Лабораторная UHT предлагает критическое пространство для экспериментов, где различные продукты могут быть скорректированы и протестированы для достижения оптимальных результатов без существенных производственных затрат. Это особенно важно для разработки новых продуктов или улучшения существующих с помощью новых ингредиентов или вкусов.
Лабораторная UHT помогает сократить порчу и отходы, гарантируя, что продукты остаются стабильными без охлаждения в течение длительных периодов, как правило, от шести месяцев до года. Это бесценный метод для продуктов, распространяемых в регионах с ограниченными холодильными мощностями или для потребителей, ищущих удобства.
Лабораторная ультрапастеризация играет основополагающую роль в пищевых технологиях, объединяя разработку инновационных продуктов и масштабируемое, безопасное производство для получения высококачественных продуктов с длительным сроком хранения.
Время публикации: 28-окт-2024
